Gwarantowana Tradycyjna Specjalność
Mleko sienne pozyskiwane jest od krów karmionych wyłącznie trawą i sianem. Najważniejsza różnica i tradycyjny charakter polegają na tym, że w przypadku produkcji mleka na bazie siana, tak jak w pierwotnej produkcji mleka, zwierzętom nie podaje się pasz kiszonych. Siano jest główną paszą objętościową. Zimą dozwolone są również buraki pastewne i dodatek pasz treściwych, jednak dodatek tych ostatnich nie może być większych niż 25 % suchej masy dawki pokarmowej.